Günter Hudasch ist Diplom Biologe und war bis 2003 als Umweltexperte und Organisationsentwickler in der Berliner Verwaltung tätig. Anschließend trat er in die Julia Augustin Managementberatung ein und unterrichtete, neben seiner Tätigkeit als Berater und Coach, seit 2004 Achtsamkeit in Unternehmen und Organisationen. Seit 2022 ist er ausschließlich als Achtsamkeitstrainer und Ausbilder für Achtsamkeitslehrende tätig. Er führte und führt solche Ausbildungen in mehreren europäischen Ländern durch: Irland, Norwegen, Frankreich und Türkei. Dabei steht MBSR (Mindfulness based Stress Reduction) das älteste und für alle heutigen säkularen und evidenzbasierten Programme grundlegende Programm, das 1079 von Jon Kabat-Zinn erstmal beschrieben wurde, im Mittelpunkt. Günter Hudasch hat seit vielen Jahren in einer ganzen Reihe von Forschungs- und Entwicklungsprojekten unterrichtet, in denen andere Ansätze von achtsamkeitsorientierten Übungen erforscht werden, u.a. mit Prof. Tania Singer am Max-Planck Institut für soziale Neurowissenschaften. 
Günter Hudasch war seit der Gründung in 2005 bis zu seinem Ausscheiden 2021 Vorsitzender des MBSR-Verbandes, des Zusammenschlusses der Achtsamkeitslehrenden in Deutschland.

Er ist Vorsitzender des AKiJu g.e.V. (Achtsamkeit für Kinder und Jugendliche), eines Vereins, der Achtsamkeit in Schulen und pädagogische Einrichtung bringt. Er ist Mitbegründer des Europäischen Netzwerkes der Achtsamkeitslehrerverbände (EAMBA.NET).